Мой любимый зимний вечер

В пятницу нас замело, свет на работе погас, в общем, домой раньше отпустили. Еду, а планы ну просто наполеоновские! Наконец-то будет время заняться тем, что так давно уже хотела сделать - испечь имбирое печенье на ёлку и кекс с цукатами!

Это так здорово, когда никуда не надо бежать, торопиться, а можно спокойно печь празничные вкусности!

 Рецепт имбирного теста взяла здесь Тесто потрясающее, поддатливое, настоящее наслаждение работать с ним. А ещё у меня оказались формочки, да ещё и с зайцами!

 А чтобы сделать ровненькие дырочки придумала вот что:

 Только трубочки нужно делать подлиннее, а то они сверху оплавляются в духовке. Зато какие ровнёхонькие дырочки получаются!

  

Потом стала для красивого блеска смазывать перед выпечкой желточком с молоком.

 Из двойной порции продуктов у меня получилось 80 штук печенюшек размером примерно 5 см по длинной стороне. Пряности - корица, имбирь, чуть кардамона и совсем чуть-чуть гвоздики, имбиря побольше других. Печеньки получились крепкими, но не твёрдыми, а рассыпчатыми и необыкновенно вкусными и ароматными! Особенно с молоком!

 А ещё кекс с цукатами потрясающей вкусноты!!!  И необыкновенно простой! Ссылка у меня не сохранилась, но называется он Irish Tea Cake.

Цукатам пришлось долго напитываться, пока до них дошли руки. Но от этого они стали только вкуснее. А пекла я в бабушкиной форме для выпечки хлеба, именно в таких формах на заводе пекут хлеб кирпичик. 

  

А ещё открыла для себу цукаты из "розы". Очень вкусные! Думаю, это из того сорта розы-гибискуса, из которого делают чай каркадэ.

Весёлых, добрых праздников!